産品分(fēn)類(lèi)

産品名(míng)稱：山(shān)梨酸(suān)鉀

英文(wén)名(míng)稱：Potassium Sorbate

CAS No.:24634-61-5

分(fēn)子式：C₆H₇KO₂

結構式：

優勢：

1· 良好(hǎo)的(de)防腐性(xìng)：山(shān)梨酸(suān)（鉀）能(néng)有(yǒu)效地(dì)抑制黴菌，酵母菌和(hé)好(hǎo)氧性(xìng)细(xì)菌的(de)存活，還(huán)能(néng)防止肉(ròu)毒杆菌、葡萄球菌、沙(shā)門(mén)氏菌等有(yǒu)害微生(shēng)物(wù)的(de)生(shēng)长和(hé)繁殖，但对厭氧性(xìng)芽(yá)孢菌與(yǔ)嗜酸(suān)乳杆菌等有(yǒu)益微生(shēng)物(wù)幾(jǐ)乎無效，其抑止發(fà)育的(de)作(zuò)用(yòng)比殺菌作(zuò)用(yòng)更(gèng)強(qiáng)，從而(ér)达(dá)到(dào)有(yǒu)效地(dì)延长食品的(de)保存时(shí)間(jiān)，並(bìng)保持(chí)原有(yǒu)食品的(de)风味。其防腐效果(guǒ)是(shì)同(tóng)類(lèi)産品苯甲酸(suān)鈉的(de)5—10倍。

2· 很高(gāo)的(de)安(ān)全(quán)性(xìng)：由(yóu)于(yú)山(shān)梨酸(suān)（鉀）是(shì)一(yī)種(zhǒng)不(bù)飽和(hé)脂肪酸(suān)（盐(yán)）它(tā)可以(yǐ)被(bèi)人(rén)体的(de)代(dài)谢系(xì)統吸收(shōu)而(ér)迅速分(fēn)解(jiě)为(wèi)二(èr)氧化(huà)碳和(hé)水(shuǐ)，在(zài)体內(nèi)無殘留。

3· 較好(hǎo)的(de)穩定(dìng)性(xìng)：山(shān)梨酸(suān)（鉀）在(zài)密封(fēng)狀态下(xià)穩定(dìng)，暴露(lù)在(zài)潮(cháo)湿(shī)的(de)空(kōng)气(qì)中(zhōng)易吸水(shuǐ)，氧化(huà)而(ér)着色(sè)。山(shān)梨酸(suān)鉀对热穩定(dìng)性(xìng)較好(hǎo)，分(fēn)解(jiě)温(wēn)度(dù)高(gāo)达(dá)270℃。

4· 广泛的(de)使用(yòng)範圍：目前(qián)已广泛地(dì)用(yòng)于(yú)食品、飲料、醬菜、煙草(cǎo)、醫药、化(huà)妝品、農産品、飼料等行業中(zhōng)，從發(fà)展(zhǎn)趨勢看(kàn)，其應(yìng)用(yòng)範圍還(huán)在(zài)不(bù)斷擴大(dà)。山(shān)梨酸(suān)（鉀）屬酸(suān)性(xìng)防腐劑，在(zài)接近(jìn)中(zhōng)性(xìng)（PH6.0---6.5）的(de)食品中(zhōng)仍有(yǒu)較好(hǎo)的(de)防腐作(zuò)用(yòng)，而(ér)苯甲酸(suān)（鈉）的(de)防腐效果(guǒ)在(zài)PH>4时(shí)，效果(guǒ)已明(míng)顯下(xià)降，且(qiě)有(yǒu)不(bù)良味道(dào)。

5· 靈活的(de)使用(yòng)方(fāng)式：在(zài)使用(yòng)时(shí)可以(yǐ)用(yòng)直(zhí)接添加，噴灑，浸漬，干(gàn)粉噴霧(wù)，在(zài)包(bāo)装材料上處(chù)理(lǐ)等多(duō)種(zhǒng)方(fāng)式。